L. reuteri | ชุดเริ่มต้นโยเกิร์ต | เชื้อเริ่มต้น | 3 เชื้อเริ่มต้นโยเกิร์ต
980.00 ฿
ข้ามไปยังข้อมูลสินค้า
L. reuteri | ชุดเริ่มต้นโยเกิร์ต | เชื้อเริ่มต้น | 3 เชื้อเริ่มต้นโยเกิร์ต
980.00 ฿
ค่าจัดส่งจะถูกคำนวณที่หน้าชำระเงิน
ขณะนี้ไม่สามารถรับสินค้าได้
3 ชุดเริ่มต้นโยเกิร์ต • 1 สายพันธุ์แบคทีเรีย • วัฒนธรรมเริ่มต้นแบบแคปซูล • การให้โดสที่ยืดหยุ่นตั้งแต่ 5 ถึง 20 พันล้าน CFU • ผลิตโยเกิร์ตได้สูงสุด 63 ชุด • มีหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ละเอียด • มีบริการลูกค้า
ทำไมลูกค้าถึงเลือกโยเกิร์ต L. reuteri
หลายคนเลือกที่จะเตรียม โยเกิร์ต L. reuteri ด้วยตัวเองที่บ้านเพราะต้องการควบคุมสายพันธุ์แบคทีเรียที่ใช้ ส่วนผสมที่เลือก และกระบวนการหมักอย่างเต็มที่
แตกต่างจากผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกสำเร็จรูปหลายชนิด โยเกิร์ตโฮมเมดช่วยให้คุณเตรียมชุดสดใหม่โดยใช้สายพันธุ์แบคทีเรียที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนและการให้โดสแบบแคปซูลที่ยืดหยุ่น
ชุดเริ่มต้นของเราออกแบบมาเพื่อให้กระบวนการนี้ง่าย เชื่อถือได้ และทำซ้ำได้
ทำไมต้องเลือกวัฒนธรรมเริ่มต้นของเรา?
✓ สายพันธุ์ L. reuteri BIO5454 ที่มีการกำหนดอย่างชัดเจน
✓ การให้โดสแบบแคปซูลที่ยืดหยุ่น (5–20 พันล้าน CFU)
✓ โยเกิร์ตสดใหม่ที่เตรียมได้ที่บ้าน
✓ ผลิตโยเกิร์ตได้สูงสุดถึง 63 ชุดจากชุดเริ่มต้นหนึ่งชุด
✓ การผลิตที่ได้รับการรับรอง GMP
✓ ผ่านการทดสอบคุณภาพอย่างอิสระ
✓ หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ละเอียดพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน
✓ บริการลูกค้าแบบส่วนตัวเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการความช่วยเหลือ
ทำไม L. reuteri ถึงเป็นหนึ่งในสายพันธุ์แบคทีเรียที่ถูกศึกษามากที่สุด?
L. reuteri BIO5454 มักถูกพูดถึงในวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ในฐานะ Lost Species เพราะถือว่าน้อยพบในประชากรสมัยใหม่มากกว่าที่เคยเป็นในอดีต
ด้วยลักษณะเหล่านี้ L. reuteri จึงกลายเป็นหนึ่งในสายพันธุ์แบคทีเรียที่ถูกศึกษามากที่สุดในงานวิจัยไมโครไบโอมและเป็นหนึ่งในเชื้อที่รู้จักดีที่สุดสำหรับการหมักโยเกิร์ตโฮมเมด
พื้นที่การวิจัยทางวิทยาศาสตร์
| พื้นที่วิจัย | จุดสนใจทางวิทยาศาสตร์ |
|---|---|
| สายพันธุ์ที่สูญหาย | ถูกพูดถึงบ่อยในงานวิจัยไมโครไบโอม |
| ไมโครไบโอมในลำไส้ | หนึ่งในสายพันธุ์ L. reuteri ที่ถูกศึกษามากที่สุด |
| แกนลำไส้-สมอง | ถูกศึกษาวิจัยอย่างกว้างขวางในงานวิจัยไมโครไบโอม |
| การส่งสัญญาณออกซิโทซิน | หัวข้องานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ตีพิมพ์ |
| การนอนหลับ | ถูกศึกษาวิจัยในงานวิทยาศาสตร์ |
| อารมณ์และพฤติกรรม | ถูกศึกษาวิจัยในงานวิจัยไมโครไบโอม |
| อาหารหมัก | ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการหมักโยเกิร์ตโฮมเมด |
มีอะไรบ้าง?
ชุดเชื้อเริ่มต้นประกอบด้วยเชื้อเริ่มต้นโยเกิร์ต 3 ชุดแยกกัน
เชื้อเริ่มต้นแต่ละชุดประกอบด้วย 4 แคปซูลที่มี 5 พันล้าน CFU ของ Lactobacillus reuteri BIO5454 ต่อแคปซูล
โดยรวม ชุดนี้ประกอบด้วย 12 แคปซูลที่มี 60 พันล้าน CFU
การให้ปริมาณที่ยืดหยุ่น
เชื้อเริ่มต้นถูกจัดส่งในรูปแบบแคปซูล
สิ่งนี้ช่วยให้คุณเลือกจำนวนแคปซูลที่ต้องการใช้สำหรับแต่ละชุดของโยเกิร์ต
คุณสามารถเตรียมชุดได้ด้วย:
• 1 แคปซูล (5 พันล้าน CFU)
• 2 แคปซูล (10 พันล้าน CFU)
• 3 แคปซูล (15 พันล้าน CFU)
• 4 แคปซูล (20 พันล้าน CFU)
อุณหภูมิการหมัก
อุณหภูมิการหมักที่แนะนำคือ 38 °C (100 °F)
การรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้องตลอดกระบวนการหมักเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตที่ประสบความสำเร็จ
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
Lactobacillus reuteri
ข้อมูลสายพันธุ์
สายพันธุ์: BIO5454 (INRA/CIRM-BIA 929)
ปริมาณต่อแคปซูล: 5 × 10⁹ CFU
ส่วนผสมอื่น ๆ: ยางอะคาเซีย
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
ฉันสามารถทำโยเกิร์ตกี่ชุดจากสตาร์ทเตอร์หนึ่งชุดได้?
สตาร์ทเตอร์แต่ละชุดเตรียม โยเกิร์ตชุดเริ่มต้นหนึ่งชุด
โยเกิร์ตที่เสร็จแล้วสามารถใช้เป็นสตาร์ทเตอร์สำหรับชุดเพิ่มเติมได้
ดร. วิลเลียม เดวิส แนะนำให้เริ่มต้นใหม่ด้วยแคปซูลสดหลังจากประมาณ 20 ครั้งของการเพาะเลี้ยงซ้ำ
แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่กำหนดจำนวนสูงสุดของการเพาะเลี้ยงซ้ำสำหรับ โยเกิร์ต L. reuteri โฮมเมด แต่การวิจัยด้านจุลชีววิทยาอาหารชี้ให้เห็นว่าการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียซ้ำ ๆ อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรม การคัดเลือกกลุ่มย่อย การปนเปื้อน และการเปลี่ยนแปลงในการทำงานของการหมักเมื่อเวลาผ่านไป
ซึ่งหมายความว่า สตาร์ทเตอร์หนึ่งชุดสามารถผลิตโยเกิร์ตได้สูงสุด 21 ชุด ทำให้สตาร์ทเตอร์หนึ่งชุดสามารถผลิตโยเกิร์ตได้สูงสุด 63 ชุด
แหล่งอ้างอิง
• Davis W. Super Gut. 2022.
• Walter J, Britton RA, Roos S. Host-microbial symbiosis in the vertebrate gastrointestinal tract and the Lactobacillus reuteri paradigm. PNAS. 2011. DOI: 10.1073/pnas.1000099107.
• Bintsis T. Lactic acid bacteria as starter cultures: An update in their metabolism and genetics. AIMS Microbiology. 2018.
• López L. et al. Evolutionary changes of an intestinal Lactobacillus reuteri strain during serial passage in milk. 2019.
ฉันต้องใช้อะไรบ้างในการทำโยเกิร์ต?
ในการเตรียมโยเกิร์ต คุณจะต้องมี:
- เชื้อแบคทีเรียที่รวมอยู่ในชุดเริ่มต้นนี้
- นม
- อุปกรณ์หมักที่สามารถรักษาอุณหภูมิที่แนะนำได้
- (สารอาหารที่เหมาะสมสำหรับแบคทีเรีย เช่น อินูลิน)
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เราขอแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิการหมักที่แท้จริง
อุปกรณ์หมักหลายชนิดอาจไม่รักษาอุณหภูมิที่แสดงบนหน้าจอได้อย่างแม่นยำ
เทอร์โมมิเตอร์ครัวง่ายๆ สามารถช่วยยืนยันว่าอุณหภูมิการหมักที่ต้องการถูกทำให้ถึงตลอดกระบวนการหมัก
ความสำเร็จของการหมักขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงนมที่ใช้ อุณหภูมิการหมัก และความพร้อมของสารอาหารที่เหมาะสมสำหรับแบคทีเรีย
คู่มือที่รวมมาให้มีคำแนะนำการเตรียมอย่างละเอียดและสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว
ทำไมอุณหภูมิการหมักจึงสำคัญมาก?
การรักษาอุณหภูมิการหมักที่ถูกต้องเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตที่ประสบความสำเร็จ
อุณหภูมิที่ต่ำเกินไปอาจทำให้การเจริญเติบโตของแบคทีเรียช้าลง ในขณะที่อุณหภูมิที่สูงเกินไปอาจลดความมีชีวิตของแบคทีเรีย
ผู้ผลิตโยเกิร์ตหลายรายไม่ได้รักษาอุณหภูมิให้ตรงกับที่แสดงบนหน้าจอ
ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ตรวจสอบอุณหภูมิจริงด้วยเทอร์โมมิเตอร์ครัวง่ายๆ
คำแนะนำอุณหภูมิอย่างละเอียดสำหรับชุดสตาร์ทแต่ละชุดจะรวมอยู่ในคู่มือที่ให้มาพร้อมกับทุกคำสั่งซื้อ
เอกสารอ้างอิง
• Davis W. Fermentation and Yogurt FAQs.
• วรรณกรรมจุลชีววิทยาอาหารทั่วไปเกี่ยวกับการหมักแบคทีเรียกรดแลคติก
คุณแนะนำเครื่องทำโยเกิร์ตรุ่นไหน?
เครื่องทำโยเกิร์ตใดๆ ที่สามารถรักษาอุณหภูมิการหมักให้คงที่ตามเวลาที่กำหนดได้ก็สามารถใช้ได้
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เราแนะนำให้ตรวจสอบอุณหภูมิจริงด้วยเทอร์โมมิเตอร์ เนื่องจากอุปกรณ์หลายรุ่นทำงานที่อุณหภูมิซึ่งแตกต่างจากค่าที่แสดงบนหน้าจอ
ลูกค้าหลายรายใช้เครื่องทำโยเกิร์ต Luvele ได้อย่างประสบความสำเร็จ เพราะให้ความร้อนที่คงที่โดยใช้การแช่น้ำ
อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์อื่นๆ หลายรุ่นก็ทำงานได้ดีเมื่อรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้อง
ฉันควรใช้ นม แบบไหน?
ลูกค้าของเราหลายรายประสบความสำเร็จในการเตรียมโยเกิร์ตโดยใช้ นม UHT นมแพะ นมแกะ หรือ นมมะพร้าว
หากคุณใช้ นมสด เราแนะนำให้ต้มก่อนเพื่อลดแบคทีเรียที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งอาจแข่งขันกับเชื้อเริ่มต้น
ปล่อยให้นมเย็นลงจนถึง 35 °C (95 °F) หรือต่ำกว่า ก่อนเติมเชื้อเริ่มต้น
ยิ่งนมมีไขมันสูง โยเกิร์ตก็มักจะมีความครีมมี่มากขึ้น
นมไขมันต่ำก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่โดยทั่วไปจะให้เนื้อสัมผัสที่บางกว่า
นมที่มีไขมัน 3.5% หรือ 3.8% มักเพียงพอที่จะผลิตโยเกิร์ตที่มีเนื้อสัมผัสครีมมี่
แหล่งอ้างอิง
• Davis W. Super Gut. 2022.
ฉันต้องใช้อินูลินไหม? มีทางเลือกอื่นบ้างไหม?
ไม่ใช่
ลูกค้าหลายรายสามารถเตรียมโยเกิร์ตได้สำเร็จโดยใช้เพียงนมและเชื้อเริ่มต้นโดยไม่ต้องเติมอินูลิน
หากคุณต้องการเติมพรีไบโอติก เราแนะนำอินูลิน เนื่องจากเป็นวิธีที่ ดร. วิลเลียม เดวิส แนะนำและให้ผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถืออย่างสม่ำเสมอ
หากคุณไม่สามารถทนต่ออินูลินได้ คุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตโดยไม่ใส่มันได้ ตราบใดที่นมของคุณมีแลคโตส
แบคทีเรียสามารถใช้แลคโตส น้ำตาลในนมที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เป็นแหล่งพลังงานในระหว่างการหมัก
เราไม่มีประสบการณ์เพียงพอในการหมักโดยใช้นมที่ปลอดแลคโตสโดยไม่เติมอินูลินหรือแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมอื่นๆ
ในสถานการณ์นี้ การหมักอาจไม่น่าเชื่อถือเท่าไร เนื่องจากแบคทีเรียต้องการคาร์โบไฮเดรตที่หมักได้เพื่อเจริญเติบโตและเพิ่มจำนวน
เอกสารอ้างอิง
• Davis W. Super Gut. 2022.
• Davis W. Fermentation and Yogurt FAQs.
ทำไมชุดแรกถึงไม่ค่อยดูเหมือนโยเกิร์ตเสมอไป?
เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งหาก การหมักครั้งแรก ไม่ได้ผลิตโยเกิร์ตที่สมบูรณ์แบบ
บางชุดแรกจะแยกออกเป็นน้ำเวย์และส่วนที่แข็งเหมือนก้อนเนยแข็ง เนื่องจากแบคทีเรียต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่และเพิ่มจำนวนก่อนที่จะสามารถผลิตเนื้อสัมผัสโยเกิร์ตที่เสถียรได้อย่างสม่ำเสมอ
อย่าทิ้งชุดแรก
เพียงแค่เทน้ำเวย์ออกถ้าต้องการ และใช้ประมาณ สองช้อนโต๊ะของส่วนที่แข็ง เป็นตัวเริ่มต้นสำหรับชุดถัดไปของคุณ
ตั้งแต่ การหมักครั้งที่สองเป็นต้นไป วัฒนธรรมจุลินทรียมักจะมีความเคลื่อนไหวมากขึ้นและผลิตโยเกิร์ตที่เนียนนุ่มและเสถียรมากขึ้น
พฤติกรรมนี้มักถูกรายงานโดยชุมชนการหมักที่บ้านและสอดคล้องกับประสบการณ์ของลูกค้าของเราเอง
แหล่งอ้างอิง
• Davis W. การแก้ไขปัญหาโยเกิร์ต L. reuteri
• Davis W. Super Gut 2022.
ชุดเริ่มต้นมีสูตรและคำแนะนำสำหรับทำโยเกิร์ตรวมอยู่ด้วยหรือไม่?
ใช่
ชุดเริ่มต้นทุกชุดมาพร้อมกับการเข้าถึง คู่มือดิจิทัลละเอียด ที่มีคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำโยเกิร์ต, สูตรโยเกิร์ต L. reuteri, คำแนะนำการหมัก, เคล็ดลับที่ใช้งานได้จริง และสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตโปรไบโอติกโฮมเมด
คู่มืออธิบายกระบวนการหมักทั้งหมด รวมถึงอุณหภูมิที่แนะนำ, ส่วนผสม, การเพาะเชื้อซ้ำ และการแก้ไขปัญหาเพื่อช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือ
การเข้าถึงจะได้รับผ่าน รหัส QR ที่รวมอยู่ในแพ็กเกจ
หากคุณประสบปัญหาในการเข้าถึงคู่มือ เพียงติดต่อเราที่ team@mygutmi.com และเราจะส่งลิงก์ให้คุณโดยตรง
ถ้าฉันมีคำถามเกี่ยวกับการทำโยเกิร์ตล่ะ?
เราพร้อมช่วยเหลือคุณ
หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการเตรียมโยเกิร์ต การหมัก การเลือกเครื่องทำโยเกิร์ตที่เหมาะสม การเลือกนมที่ดีที่สุด การใช้พรีไบโอติก เช่น อินูลิน การเพาะเชื้อซ้ำ การเก็บรักษา หรือการใช้เชื้อเริ่มต้น ทีมสนับสนุนลูกค้าของเรายินดีช่วยเหลือคุณ
ไม่ว่าคุณจะกำลังเตรียมชุดแรกหรือมีประสบการณ์ในการทำโยเกิร์ตโฮมเมด เราพร้อมตอบคำถามและช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
คุณสามารถติดต่อเราได้ตลอดเวลาที่ team@mygutmi.com
โดยปกติเราจะตอบกลับภายใน หนึ่งวันทำการ
ทุกคำสั่งซื้อจะได้รับการเข้าถึงทีมสนับสนุนลูกค้าของเรา ดังนั้นคุณจะไม่ถูกปล่อยให้อยู่คนเดียวตลอดการทำโยเกิร์ตของคุณ
ฉันควรเก็บเชื้อเริ่มต้นอย่างไร และบรรจุภัณฑ์มีความยั่งยืนแค่ไหน?
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เก็บเชื้อเริ่มต้นใน ที่เย็นและแห้ง
สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวที่เหมาะสม แนะนำให้เก็บในตู้เย็น
โปรดปิดถุงให้สนิทหลังจากนำแคปซูลออก เพื่อช่วยปกป้องเชื้อแบคทีเรียจากความชื้นในระหว่างการเก็บรักษาและการจัดการ
เชื้อเริ่มต้นของเราบรรจุใน ถุงที่ปิดซ้ำได้ซึ่งทำจากพลาสติกรีไซเคิล 100%
การใช้ บรรจุภัณฑ์พลาสติกรีไซเคิล 100% ช่วยลดความต้องการพลาสติกใหม่ในขณะเดียวกันก็ให้บรรจุภัณฑ์ที่ทนทานและกันความชื้นซึ่งปกป้องเชื้อแบคทีเรียตลอดการเก็บรักษาและการขนส่ง
เชื้อเริ่มต้นของคุณผลิตที่ไหนและมีการควบคุมคุณภาพอย่างไร?
เชื้อเริ่มต้นของเราผลิตในโรงงานที่ได้รับการรับรอง GMP ซึ่งเชี่ยวชาญด้านเชื้อแบคทีเรียภายใต้กระบวนการประกันคุณภาพที่เข้มงวด
แต่ละชุดจะถูกตรวจสอบตลอดกระบวนการผลิตและทดสอบในห้องปฏิบัติการเพื่อยืนยันตัวตน ความบริสุทธิ์ จำนวนเซลล์ที่มีชีวิต และคุณภาพก่อนปล่อยสินค้า
มีการทดสอบความคงตัวเพื่อยืนยันว่าจำนวน CFU ที่ระบุไว้ยังคงอยู่ตลอดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เมื่อเก็บรักษาตามคำแนะนำ
สิ่งนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเชื้อเริ่มต้นทุกชุดตรงตามข้อกำหนดคุณภาพที่ระบุไว้ก่อนถึงมือลูกค้าของเรา
